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双层玻璃杯生产厂家-晶力玻璃厂家***-淮安玻璃杯生产厂家

发布时间:2019-12-01 03:43:38        

品不同的酒时要用什么样的杯子

酒杯的使用有一项通则,即是不论喝红酒或白酒,酒杯都必须使用透明的高脚杯。由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份,一向作为评断酒的品质的重要标准,有色玻璃杯的使用,将影响到对酒本身颜色的判定。使用高脚杯的目的则在于让手有所把持,避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。

红酒杯的类型主要有三种:波尔多酒杯、BURGUNDY酒杯和全用途的酒杯。波尔多酒杯比较高,杯口较BURGUNDY酒杯窄,以保留杯内波尔多红酒的香味。容量从12到18盎斯不等,有时还会更大。BURGUNDY酒杯的特色则是大而圆,磨砂玻璃杯生产厂家,高度和宽度都大约相等,其杯口较波尔多酒杯宽,双层玻璃杯生产厂家,适用于气味香醇的酒。容量大约在12到24盎斯之间,有时也会更大。

香槟杯或气泡酒的杯子通常是长型的,使用起来是既秀气又优雅,容量一般为8盎司左右。甜酒,适用较小的杯子,其高酒精和浓烈香味的特色在小杯子内表现无遗。

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倒红酒的时候要注意些什么呢?

  一般倒酒时该倒多满才是对的呢?在餐厅用餐时,若看到服务生将面前的酒杯加满了,可别以为这是好意,这只表示了这家餐厅对酒的概念非常缺乏。其实,只有香槟是可以倒到全满的。饮用的若是白酒,一次倒半杯就可以了,若是红酒,四分之一就是适当的量了,倒得太满将无法欣赏到酒的香味与颜色。

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怎么看红酒的好坏?

一种简单的辨别红酒好坏的方法: 将红酒少量滴于白色纸巾上,观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹,如果留下的均匀的红色痕迹,酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假可能呢。

怎样从香气分辨红酒。“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。 在分析葡萄酒的香气时,通常需要按下列步骤进行: 第1次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒,在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意,酒杯托起时应尽量避免摇动,将鼻孔接近液面闻香。第1次闻香闻到的气味很淡,因为只闻到了扩散性***强的那一部分香气。

因此,第1次开始闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。 第2次闻香在第1次闻香后,淮安玻璃杯生产厂家,摇动酒杯,使葡萄酒呈圆周运动,促使挥发性弱的物质释放,进行第2次闻 香。第2次闻香又包括两个阶段:第1阶段是在液面静止的“圆盘”被***后立即闻香,这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面,从而促进香味物质的释放。第2阶段是摇动结束后闻香,葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润,并使其上部充满了挥发性物质,使其香气***为浓郁、***为优雅。

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